Склад: 2-4 середні бакдажани, 4 помідори, цибуля, рослинна олія, сіль, перець чорний мелений.

Приготування: баклажани не очищюючи пекти на слабкому вогні на пательні без олії накривши зверху кришкою (також можна баклажани почистити, розрізати навпіл і підсмажити в олії на пательні, так буде швидше). Помідори і цибулю натерти на середній тертушці або перемолоти. Готові баклажани, якщо потрібно почистити, мілко подрібнити ножем або перемолоти. Помідори, баклажани і цибулю змішати, посолити і поперчити, все заправити олією. Вживати можна як холодною так і теплою.