Склад: 1 сткан рису, мідії, 1-2 головки цибулі, 1 великий болгарський перець, лаваш, сіль, базилік, рослинна олія.

Приготування: Цибулю і перець порізати кільцями, викласти в чавунний казан, протушити в олії декілька хвилин, засипати рисом, посолити, залити водою і готувати до готовності не помішуючи. Мідії очистити від волокон в середині, засипати базиліком, цибулю порізати кільцями,  розігріти сковорітку, налити олії, всипати мідії і цибулю, тушити 15-20 хвилин на середньому вогні. На лаваш викласти шар рису, зверху мідії згорнути і подавати до столу.