Відбити мясо як на відбивні. Взяти начинку на ваш смак, я брала яблуко, моркву, сир і цибулю (краще солодку), все порізати соломкою. Шматочки мяса посолити, поперчити і намазати майонезом, викласти зверху начинку, загорнути рулетиком і надіти на шпажку. Добре розігріти сковорідку, викласти мясо і смажити до золотого кольору час від часу перегортаючи. За 5 хвилин до кінця залити вермутом тріно бянко (можна взяти червоне солодке вино), я брала 50гр, зменшити вогонь, накрити кришкою і протушити. Смачного!!!