Як приготувати валовани?

Візьміть готове листкове тісто, розкачайте до 0.5 см, круглою формочкою виріжте кружечки. Половину кружечків залиште цілими в іншій половині, формою меншого діаметра, зробіть отвори. Візьміть цілий кружечок, змажте по краям білком, зверху покладіть кружочок з дирочкою, змажте жовтком. Вистеліть форму пергаментом, присипте борошном та викладіть валовани. Випікати 10-15 хв.

Начинка:

1. Масло змішати з натертим сиром та жовтком зверху викласти червону ікру та збризнути лимонним соком. Прикрасити зеленню, шматочком лимона чи вареним перепелиним яйцем. 

2. Плавлений сир змішати з мілко порізаною слабосоленою сьомгою та кропом. Зверху викласти черовну ікру. 

3. Половинку валована наповнити червоною ікрою, а в іншу половинку кондитерським шприцом викласти розочку з масла. Прикрасити зеленню.