Склад: 200г білокачанної капусти, 2 огірка, 2 помідора, 1 маленький свіжий кабачок, грінки чи тости (взяти по кількості людей), рослинна олія, листя салату, зелена цибуля, кріп, петрушка, сіль, перець за смаком.

Приготування: Капусту мілко нарізати і добре перетерти з сіллю. Огірки і помідори порізати соломкою. Кабачок помити і неочищаючи натерти на тертушці. Зелень подрібнити. Обсмажити білий хліб на пательні, або в тостері. Всі овочі змішати, заправити олією. На кожну гріночку гарно викласти салат. На тарілочку покласти лист салату і зверху грінку з овочевою сумішшю.