Склад: 350г яблук, ½  лимона, 600 г води, 400 г молока, 40 г борошна, 25 г лимонної кислоти, 5 г гвоздики, 100 г білого вина, 60 г цукру, 50 г сметани,

сіль – за смаком.

Приготування: Яблука очистити й пошаткувати, додати подрібнений лимон і варити до розм’якшення. Після цього зробити пюре, залити сумішшю  молока з борошном й довести до кипіння. Додати вино, лимонну кислоту, гвоздику, заправити сіллю, цукром, сметаною і довести до кипіння. До столу подавати холодним.