Склад: 40 г моркви, ½ головки ріпчастої цибулі, 300 г картоплі, 20 г свинячого жиру, 20 г вершкового масла, 40 г селери (корінь), 600 г м’ясного бульйону, 100 г сосисок, зелень петрушки, перець чорний (горошок), лавровий лист, сіль - за смаком.

Приготування: Корені селери, моркву й цибулю нарізати кубиками й спасерувати на свинячому салі. Додати нарізану картоплю і злегка обсмажити. Всю суміш перекласти в кастрюльку, залити бульйоном, додати нарізані сосиски, приправити перцем, лавровим листом і все це варити 10 хвилин. При подачі до столу прикрасити петрушкою.