Полуниці промивають, перебирають, відривають плодоніжки, пересипають цукром і ставлять на 25–30 хв у холодне місце, потім відкидають на сито або друшляк І відціджують сік.

До готових вареників додають відціджений полуничний сік або поливають сметаною.

Таким же способом приготовляють вареники з суницями або малиною.

На три склянки пшеничного борошна — ³/₄склянки води, 1 яйце, 4 склянки полуниці, ¹/₂склянки цукру.