Приготування: баклажани почистити, розрізати навпіл і смажити на повільному вогні до м'якого стану. Помідори, перчик і цибульку помити та натерти на тертушці (можна перемолоти м'ясорубкою або блендером), вичавити часник. Готові баклажани охолодити, подрібнити ножем та додати до інших інгредієнтів.

Все посолити, поперчити, заправити олійкою та гарно перемішати.